സംഗതി ഒരു രക്ഷയും ഇല്ല കേട്ടോ, അമ്മച്ചിക്കടയിലെ പഴങ്കഞ്ഞി രുചി ആസ്വദിച്ച്‌ ആര്യ

പയറുതോരന്‍, അച്ചാര്‍, രണ്ട് വെള്ളക്കാന്താരി, മുളകുചമ്മന്തി, മത്തിവറുത്തത് എന്നിവയുമൊരുമിച്ചുള്ള പഴങ്കഞ്ഞിയാണത്. പെരിങ്ങനാട് പുത്തന്‍ചന്ത പുള്ളിപ്പാറ മല്ലയില്‍ വീട്ടില്‍ ബിനു അമ്മച്ചിക്കട എന്നു വിളിക്കുന്ന ബിനു വര്‍ഗീസിന്റേതാണ് ഈ പഴങ്കഞ്ഞിക്കട. 2010-ല്‍ ബിനുവിന്റെ അമ്മ, അന്നമ്മ വര്‍ഗീസ് ആരംഭിച്ചതാണ് അമ്മച്ചിക്കട. ആദ്യം ചൂടുകഞ്ഞിയിലായിരുന്നു തുടക്കം. അധികം വരുന്ന കഞ്ഞിയില്‍ പച്ചവെള്ളമൊഴിച്ച്‌ പിറ്റേന്ന് ആളുകള്‍ക്ക് നല്‍കിത്തുടങ്ങി. പിന്നീട് ആവശ്യക്കാര്‍ ഏറിയതോടെ പഴങ്കഞ്ഞിയില്‍ കൂടുതല്‍ തയ്യാറാക്കേണ്ടിവന്നു. ഇന്ന് 10 കിലോ അരിയാണ് പഴങ്കഞ്ഞിക്കായി ദിവസവും വെയ്ക്കുന്നത്.

വിശപ്പടക്കാനുള്ള ഭക്ഷണം വാങ്ങാന്‍ പണമില്ലാത്ത ഏതൊരാള്‍ക്കും അമ്മച്ചിക്കടയില്‍ ഭക്ഷണം സൗജന്യമാണ്. ബിനുവിന്റെ വീട്ടില്‍ അമ്മച്ചിവീട് എന്ന പദ്ധതിയും ആരംഭിച്ചു. ഭാര്യ മിനിയും മകന്‍ ആദവും ബിനു-അമ്മച്ചിക്കടയുടെ, ഈ പഴങ്കഞ്ഞിക്കടയുടെ വിജയത്തില്‍ നിര്‍ണായക പങ്കുവഹിക്കുന്നുണ്ട്.